Tahu Terong Saus Teriyaki

 

 

 

Bahan:
150 g tahu, potong dadu, goreng sebentar
150 g terong ungu, potong-potong
1/2 buah bawang bombai, potong memanjang
1/4 buah paprika merah, buang bijinya, potong memanjang
1/4 buah paprika hijau, buang bijinya, potong memanjang
3 sdm saus teriyaki
50 ml kaldu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt wijen sangrai, untuk taburan
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Masukkan bawang bombai, paprika merah, dan paprika hijau. Tumis hingga harum.
2. Masukkan tahu dan terong, aduk-aduk.
3. Tambahkan saus teriyaki, garam, dan merica bubuk.
4. Tuang kaldu, masak hingga semua bahan matang.
5. Angkat, taburi dengan wijen sangrai, sajikan.

sumber :

https://www.griyakuliner.com/tahu-terong-saus-teriyaki/

 

https://tastespace.wordpress.com/2012/02/15/toasted-sesame-orange-teriyaki-vegetable-and-quinoa-bowl/

Cetakan Rempeyek atau Tempura (?)

http://cetakankue.blogspot.ca/2011/12/rempeyek-isi-3.html

Resep Mudah Membuat Kue Gambang Ala Betawi Enak

 

Roti gambang merupakan roti yang khas dari Betawi dengan warnanya yang coklat. Sebenarnya roti gambang ini hampir serupa dengan bolu hanya saja bedanya ketika membuat bolu biasanya kita menggunakan gula pasir sebagai rasa manisnya, sedangkan pada roti gambang ini menggunakan gula merah sebagai perasa manisnya. Sehingga hasilnay roti gambang ini pun warnanya berubah menjadi coklat.

Kemudian ditaburi dengan wijen diatasnya sehingga membuat roti ini berbeda dengan lainnya. Jika bunda belom pernah mencoba roti gambang ini sebelumnya, maka kali ini saya akan berbagi resepnya kepada bunda supaya bisa langsung mencobanya di rumah. Lumayan kan bunda bisa menyajikannya untuk camilan sehari-sehari ketika santai atau ketika ada acara di rumah, dengan bahan yang sederhana dan hasil yang tentunya akan membuat lidah anda menjadi ketagihan.
Resep Membuat Roti Gambang
Bahan:

• Gula merah 360 gram
• Air 150 ml
• Tepung terigu protein sedang 600 gram
• Tepung roti 250 gram
• Gula pasir 100 gram
• Soda 2 sendok teh
• baking powder 3 sendok teh
• Bubuk kayumanis 2 sendok teh
• Telur 2 butir
• Margarine 100 gram
• Air 50 ml
• Wijen 40 gram, untuk taburan

Cara Membuat Roti Gambang

1. Siapkan panci untuk merebus gula dan juga air sampai larut, aduk supaya tercampur rata, kemudian saring dan dinginkan.
2. Setelah itu siapkan wadah lainnya untuk mencampur tepung terigu, tepung roti, gula pasir, soda kue, baking powder, kayumanis, dan juga telur. Kemudian aduk dan uleni sampai rata.
3. Setelah itu tambahkan air sedikit demi sedikit kedalam adonan tepung dan uleni sampai rata.
4. Selanjutnya tambahkan margarine kedalam adonan tepung kemudian aduk kembali. Uleni sampai adonan menjadi halus lalu diamkan kurang lebih sekitar 20 menit.
5. Setelah itu timbang adonan dengan takaran 40 gram lalu bentuk lonjong.
6. Setelah itu olesi terlebih dahulu dengan air kemudian taburi dengan wijen.
7. Lakukan hingga adonan habis.
8. Setelah selesai dibentuk masukkan semua adonan kedalam oven dengan suhu 170 derajat celcius.
9. Tunggu sampai matang kemudian keluarkan dari dalam oven lalu sajikan.

sumber :

http://forum.kompas.com/food/340143-resep-mudah-membuat-kue-gambang-ala-betawi-enak.html

 

 

 

 

Sandwich Tempe

(bisa juga untuk burger atau nugget)

Sandwich Tempe
Bahan:

• Tempe
• Tepung Roti
• Terigu
• Telur (optional)

Bahan Bumbu dihaluskan:

• Bawang putih
• Garam
• Merica
• Pala
• Kaldu Jamur/Kaldu Sayur

Cara membuat:
Adonan tempe yang dihaluskan

• Tempe dikukus lalu di haluskan. Pada proses menghaluskan ini sesuai selera. Jika ingin lembut, haluskan sampai tempe lembut. Kalau pada foto di atas, adonan tempe memang sengaja tidak terlalu halus.
• Tempe yang sudah dihaluskan dicampur dengan bumbu yang sudah dihaluskan
• Dicampur tepung roti dan sedikit terigu agar lebih ulet.
• Bentuk adonan sesuai selera. Apabila ingin dijadikansandwich atau burger, adonan dibentuk bulat gepeng. Jika ingin dibentuk nugget, adonan dibentuk kotak kecil
• Adonan diolesi telur lalu dilumuri lagi dengan tepung roti. Jika tidak mau menggunakan telur, bisa menggunakan air biasa.
• Goreng dengan api sedang hingga warna coklat kekunginan.
• Sajikan dengan roti tawar, selada, bawang bombay, tomat, timun atau variasi lainnya sesuai selera Anda.

SUMBER :
http://hidanganvegetarian.blogspot.ca/2012/07/sandwich-tempe-bisa-juga-untuk-burger.html

Falafel

 
 Vemale.com -

Bahan:
250 gram kacang arab kering
1 siung bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
3 sdm seledri, cincang halus
1 sdt ketumbar
1 sdt jinten
2 sdm tepung
garam secukupnya
merica secukupnya
Cara Membuat:
1. Rendam kacang di dalam air dingin, dan inapkan semalam.
2. Tiriskan, kemudian masukkan ke dalam panci yang sudah diisi dengan air bersih. Masak kacang di atas api besar selama 5 menit, kemudian pindahkan ke api sedang dan biarkan kurang lebih satu jam
3. Tiriskan, dan biarkan hingga dingin kurang lebih 15 menit
4. Hancurkan kacang dan campur dengan bawang bombay, bawang putih, ketumbar, merica, jinten, garam dan tepung. Uleni hingga rata
5. Buat adonan menjadi bola-bola kecil sebesar bola pingpong, goreng hingga kekuningan dan matang
Sajikan selagi hangat. (vem/bee)

 RELATED 

Falafel - Traditional Recipe

Tempe Mendoan

 
Bahan-bahan
Bahan:

• 10 buah tempe mendoan mentah
• 100 gr tepung terigu
• 50 gr tepung beras
• 25 gr tepung sagu 
• seledri iris halus 
• 2 batang daun kucai, iris halus
• 200 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 1 sdm ketumbar
• 1 cm kencur
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih
• Pelengkap:
• Cabai rawit hijau, iris halus
• Kecap manis

Cara membuat

1. Kupas tempe dari daun pembungkusnya, dan diamkan di udara terbuka kira-kira 15 menit.
2. Siapkan wadah, masukkan bumbu halus, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, air dan daun kucai. Aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Masukkan tempe ke dalam adonan tepung, lalu goreng satu persatu.
4. Goreng tempe mendoan hingga setengah matang saja, tiriskan.
5. Sajikan hangar bersama kecap manis yang telah dicampur dengan cabai rawit.

sumber
http://www.bacaresepdulu.com/resep-tempe-mendoan/