Gulai ubi tumbuk/daun singkong teri pete

Bahan-bahan
20 cabe rawit merah (sesuai selera jika suka pedas)
Teri medan
Pete
santan kara

Bumbu halus :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih

5 kemiri
Jintan halus
2 cm Kunyit

3 lembar Daun salam
2 batang Sereh dikeprek
2 lembar daun jeruk buang batang nya
 Lengkoas dikeprek

secukupnya Gula putih
secukupnya Garam
6 cabe merah keriting (sesuai selera)
10 cabe rawit merah glondongan (sesuai selera)

1. Langkah

1. Cuci bersih daun singkong kemudian rendam daun singkong dengan garam supaya kuman-kumannya mati

2. Kemudian cuci lagi daun singkong dan tiriskan

3. Siapakan air rebusan sampai mendidih kemudian masukan daun singkong tambahkan chicken powder secukupnya supaya daun singkong terasa enak, rebus sampai empuk kemudian tiriskan

4. Iris-iris daun singkong, iris sesuai selera

5. Panaskan minyak goreng, masukan bumbu yg sudah dihaluskan oseng-oseng sampai harum masukan daun salam, daun jeruk, lengkoas, sereh, pete, teri medan,garam & gula putih oseng-oseng sampai harum kemudian masukan air bersih secukupnya sampai mendidih

6. Cicipii apaa sudah enak atau belum kemudian masukan irisan daun singkong tunggu sampai mendidih baru masukan santan kara aduk-aduk agar tidak pecah+
7. Masukan glondongan cabe rawit merah sesuai selera tunggu sampai mendidih kemudian siap disantap 

  
 
sumber :
https://cookpad.com/id/resep/327971-gulai-ubi-tumbukdaun-singkong-teri-pete?ref=search