Coleslaw Salad

 

Kali ini saya akan share resep Colslaw Salad yang simple ni :D
Hasil praktikum kemaren.... :D
Sedikit enak sih rasanya karena setelah evaluasi di dressing saladnya saya tambahkan sdikit gula....maklum suka alergi sama rasa mayones hahahhahhaha eits....tapi untuk salad yang sebenarnya tidak boleh ditambah dengan gula ya...karena rasa asli salad memang begitu karena fungsinya sebagai appetizer yang menggugah selera makan bukan dissert jadi gak boleh manis....gitu sih kata dosen B-) :D
Coleslaw Salad , kadang-kadang hanya diartikan sebagai selada dari kubis dalam beberapa dialek Amerika. Coleslaw adalah salad yang terutama terdiri dari irisan kubis mentah yang dilengkapi dengan mayones dan / atau buttermilk dalam beberapa variasi dilengkapi dengan cuka dan bumbu (tanpa susu atau mayones).
Krim atau krim asam dapat digunakan sebagai saus dan cuka dapat ditambahkan dan juga termasuk wortel parut serta buah-buahan lain dan sayuran seperti apel, bawang, lobak, dan paprika. Lobak, biji, dan berbagai rempah-rempah juga dapat dimasukkan ke dalam coleslaw salad.
Jadi intinya.... Coleslaw Salad adalah salad yang terbuat dari irisan kubis/kol....karena di Amerika Coleslaw diartikan sebagai kubis atau kol..
Untuk membuat Coleslaw Salad yang simple ala saya....bahan-bahan yang dibutuhkan adalah :
¼ buah kubis/kol, iris julienne
2 buah wortel ukuran sedang, iris julienne
1 batang Seledri, iris bentuk ring
3 helai bawang daun, iris bentuk julienne
1 buah bawang bombay, iris bentuk ring
Lettuce secukupnya
Bahan Dressing :
250 ml mayones
1 sdt mustard
2 sdm cuka
Merica bubuk, secukupnya
Car Membuat :
Cuci bersih semua bahan,
Iris sesuai bentuk yang ditentukan, campurkan dan aduk jadi satu seluruh sayuran didalam bowl,
buat dressing dengan mencampurkan jadi satu semua bahan untuk dressing,
letakkan lettuce diatas dinner plat, lalu tambahkan sayuran diatas lettuce, dan sajikan dengan dressing.

Catatan :
* untuk mendapatkan hasil yang maksimal dan berapa porsi yang benar dalam penyajian salad dapat dilihat dalam artikel sebelumnya tentang salad yang membahas prosedur pengolahan salad.
Mudah banget kan bikin Coleslaw Saladnya…Mangga dicoba….Happy Cooking \(^-^)/
- See more at: http://vera-susanti.blogspot.ca/2013/06/coleslaw-salad.html#sthash.6nNK7FuR.dpuf

Coleslaw Recipe

 

• Yield: Serves 4.

Preparation time: 5 minutes.

Ingredients

• Cabbage, either green or purple or both
• Carrot
• Green onion

For the version with mayonnaise:

• Mayonnaise
• Yellow mustard
• Pepper

For the version without mayonnaise:

• Rice vinegar or white vinegar
• Sugar
• Salt and pepper

Method

1 Starting with a head or half a head of cabbage, thinly slice the cabbage until you have approximately 4 cups (not packed) of sliced cabbage. (Using a mandoline helps in this case.) Julienne a half of a carrot. Thinly slice a couple green onions.

1 For the mayo dressing version, add 3 Tbsp mayo, 1/2 teaspoon of yellow mustard and mix in with the cabbage, carrot, and onions. Add pepper to taste.

3 For the non-mayo version, add a couple tablespoons of rice vinegar. Sprinkle with sugar, salt, and pepper to taste.

Serve immediately.

Hello! All photos and content are copyright protected. Please do not use our photos without prior written permission. If you wish to republish this recipe, please rewrite the recipe in your own unique words and link back to the source recipe here on Simply Recipes. Thank you!

Coleslaw with a rice vinegar dressing

Filed under: Cabbage, Coleslaw, Gluten-Fre

Read more: http://www.simplyrecipes.com/recipes/coleslaw/#ixzz3XtBxehTs

Resep Masakan Salad Ayam Nanas

 

in Daging Ayam,Salad

Bahan membuat salad ayam nanas:

• 900 gram Ayam rebus
• 300 gram Apel
• 100 gram Seledri
• 200 gram wortel iris memanjang
• 300 ml mayonnaise
• 1   ml cream
• 2   buah nenas
• Garam, merica
• Worchestershire sauce secukupnya

Cara membuat salad ayam nanas:

1. Ayam dan apel, dipotong kubus 1 cm, seledri di pilih tangkainya dan di potong 1 cm
2. Nenas dicuci,  potong dagingnya berbentuk kubus 1 cm
3. Tiriskan  semuanya bahan tersebut agar  banyak mengandung  air
4. Campurkan sambil berikan, mayonnaise  dan diaduk secara perlahan  agar  tidak menjadi hancur
5. Kocok  cream dan masukan kedalam campuran yang dibumbui garam dan mererica dan Worchestershire sauce secukupnya
6. Sajikan

Resep Untuk Membuat Asinan Sayur

Resep Untuk Membuat Asinan Sayur ---Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Asinan Sayur untuk melengkapi hidangan cemilan kita. Inilah resepnya:

Bahan Asinan Sayur

• 250 gram sayur asin, potong 1 cm
• 1/2 buah nanas, potong dadu kecil
• 1 buah ubi merah, iris tipis
• 2 buah bengkuang, potong dadu kecil
• 2 mentimun, potong dadu kecil
• 50 ml cuka

Taburan Asinan Sayur

• 50 gram kacang kulit, goreng

Kuah Asinan Sayur

• 500 ml air hangat
• 3 buah cabe merah, haluskan
• 1/4 sendok teh garam
• 3 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan air asam jawa

Cara Membuat Asinan Sayur

1. Campur sayur asin, nanas, ubi merah, bengkuang, dan mentimun. Tambahkan cuka, diamkan semalaman.
2. Campur air hangat, cabe merah, garam, gula pasir, dan asam jawa. Tuangkan kedalam rujak.
3. Sajikan rujak dengan taburan kacang tanah goreng.

SUMBER :

http://resep88.blogspot.ca/2012/07/resep-asinan-sayur.html

Sweet Sour Spicy Pineapple Chutney

 iNGREDIENTS

    1/4 cup sugar
    3/4 cup plus 2 tablespoons water
    2 cups diced fresh pineapple (12 ounces)
    1 small red onion, finely diced
    Pinch of crushed red pepper
    1/4 cup plus 2 tablespoons distilled white vinegar
    Salt
    2 tablespoons slivered mint leaves

DIRECTION

In a saucepan, combine the sugar with 2 tablespoons of the water; cook over high heat until the sugar is dissolved.

Cook without stirring until the sugar begins to caramelize around the edges, 2 minutes.

Remove from the heat, add the pineapple, onion, crushed red pepper, vinegar and the remaining 3/4 cup of water; season lightly with salt.

Bring to a simmer and cook, stirring occasionally, until jamlike, 15 minutes. Stir in the mint. Serve warm or at room temperature.

Make Ahead The chutney can be refrigerated for up to 3 days. Serve With Fish, chicken, pork, steak. 

 SOURCE:

http://www.vahrehvah.com/sweet-sour-s...
http://www.foodandwine.com/recipes/sweet-and-sour-pineapple-chutney

Salad Kentang Tuna

 

 

Salad klasik ini banyak disukai orang karena rasanya yang gurih enak. Paduan kentang dan ikan tuna membuat salad ini gurih enak dan mengenyangkan. Lettuce dan basil segar melengkapi kelezatannya.

Bahan:
500 g kentang, kupas, kukus
1 kaleng ikan tuna (dalam air), tiriskan, suwir kasar
50 g paprika merah, cincang
50 g batang seledri, cincang
100 g lettuce, iris kasar

Saus:
150 ml mayones botolan
1 sdt mustard
½ sdt merica hitam bubuk
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt garam

Taburan:
daun basil segar

Cara membuat:

• Campur kentang, ikan tuna, paprika, batang seledri dan lettuce menjadi satu.
• Saus:
• Campur mayones, mustard, merica, air jeruk dan garam menjadi satu. Aduk hingga rata.
• Tuangkan Saus ke dalam campuran bahan salad.
• Aduk hingga tercampur rata.
• Taburi daun basil. Sajikan.

Untuk 6 orang
Resep ini merupakan bagian Video Resep Masak Apa. KLIK DI SINI untuk menyaksikan tayangan video Resep ini! Ikuti terus tayangan video Resep Masak Apa di www.mytrans.com.

(odi/odi)

 

SUMBER :

food.detik.com

 

 

 

Coleslaw Vegan

Bahan saus :

•      1/2 cup  mayones vegan (Vegenaise, Miracle Whip etc)
•       Susu kedelai/yogurt/milk1/4 cup
•       Butter milk  1/4 cup
•       cuka putih 1 1/2 sdm
•       lime/lemon juice 2 1/2 sdm
•      1 sdm gula (opsional)
•      Bawang merah
•      Bawang putih
•      Garam dan merica secukupnya
•  

Bahan sayuran :

Semua sayuran diiris pakai food processor.

•      1 bawang bombay
•      1/2  bh kubis hijaus
•      1/2  bh kubis merah
•      3 wortel, parut
•      3 lobak (optional) 

lihat juga :http://www.topsecretrecipes.com/KFC-Cole-Copycat-Slaw.html

Persiapan

1. Kocok mayones vegan, cuka, susu kedelai gula dan garam dan merica sampai halus.
2. Tambahkan wortel dan kubis dan aduk pelan-pelan untuk menggabungkan.
3. Biarkan dinginkan di kulkas selama minimal dua jam sebelum disajikan.

Gado-gado/Karedok ala Bule

Ingredients

Original recipe makes 12 servings

• 1/4 cup chopped almonds
  
• Salad:
  
• 1 head cabbage, shredded
  
• 3 carrots, shredded
  
• 1 red bell pepper, thinly sliced
  
• 1/2 red onion, chopped
  
• 
  
• Dressing:
  
• 1/3 cup olive oil
  
• 1/4 cup cider vinegar

• 2 tablespoons peanut butter, slightly melted
  
• 2 tablespoons maple syrup
  
• 2 tablespoons tamari (gluten-free soy sauce)
  
• 1 tablespoon grated fresh ginger
  
• 1 teaspoon sesame oil
  
• 1 teaspoon red pepper flakes
  
• 1/2 teaspoon salt
  
• 1 cup crispy chow mein noodles, or more to taste

Gado-gado Siram (2)

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

300 gram kentang, direbus, digoreng, dipotong-potong
200 gram tahu putih
200 gram tempe
6 lembar daun selada, disobek-sobek
2 buah ketimun, diiris tipis
100 gram taoge, direbus
200 gram kol, diiris kasar, direbus
minyak untuk menggoreng

Bahan Perendam Tahu Tempe (aduk Rata):

3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
200 ml air

Bahan Saus:

200 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan pakai blender.
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan garam
2 sendok makan gula merah, disisir halus
600 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah besar, buang bijinya
3 buah cabai merah keriting
4 siung bawang putih, digoreng
1/2 sendok teh terasi goreng 

Bahan Pelengkap:
4 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
100 gram kerupuk kanji
100 gram emping goreng
4 butir telur rebus, dipotong-potong 

Cara membuat gado-gado siram:

1. Rendam tempe dan tahu dalam bahan perendam. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
2. Saus, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kacang tanah dan kecap manis. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk  sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
4. Tata potongan kentang, tahu, tempe, daun selada, ketimun, taoge, dan kol di piring. Tuang saus. Tabur bawang merah goreng. Sajikan bersama pelengkap. 

sumber:

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/20523/gado-gado-siram#.VIaqOsl5X_d

Rujak Pengantin

 

Bahan:

• 100 g taoge
• 200 g daging buah nanas, potong-potong tipis memanjang 2 cm
• 300 g kentang, kukus, potong-potong persegi 2 cm
• 3 butir telur ayam rebus, kupas, iris tipis
• 300 g tahu putih, goreng, potong dadu 11/2x11/2 cm
• 200 g daun selada keriting
• 150 g kol, iris halus
• 200 g mentimun, iris tipis

Taburan:

• 100 g kacang tanah goreng

Saus:

• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 1 sdm ebi, sangrai, tumbuk halus
• 150 g kacang tanah goreng
• 200 ml air
• 50 g gula pasir
• 11/2 sdt garam
• 3 sdm cuka masak

Cara membuat:

1. Tumbuk halus bawang putih, cabai merah dan cabai rawit.  Tambahkan kacang tanah dan ebi, tumbuk kembali hingga halus.
2. Campur dengan air, tambahkan gula dan garam.  Jerang di atas api sedang hingga didihkan.  Angkat, biarkan hangat, tambahkan cuka masak, aduk rata.  Dinginkan.
3. Penyajian:  Atur semua bahan isi dalam piring saji. Tuangi kuah, taburi kacang tanah.

 

sumber:

inforesep.com/resep-rujak-pengantin.html

 

 

 

 

Ketoprak Betawi

Bahan utama:
1. 1 bh ketupat (potong dadu sedang).
2. 1 bh tahu putih goreng (potong dadu kecil).
3. 100 gr bihun (yang sudah direbus).
4. 100 gr tauge (bersihkan, rendam dalam air hangat).
5. ½ bh timun (iris tipis).
6. 1 bh telur ayam rebus (potong 2 bagian).
7. Emping goreng/kerupuk.
8. Kecap manis secukupnya.
9. Bawang goreng secukupnya.

Bahan bumbu kacang yang dihaluskan :
1. 200 gr kacang tanah goreng.
2. 3 sdm gula merah (sisir halus).
3. 4 bh cabai rawit.
4. 1 siung bawang putih.
5. 1 sdt garam.
6. 2 sdm air asam jawa.
7. Air matang secukupnya.
Cara membuat :

1. Untuk bumbu yang dihaluskan : Mula-mula ulek kacang tanah goreng, gula merah, cabai rawit, bawang putih hingga halus. Kemudian tambahkan garam, air asam jawa, dan air matang secukupnya lalu ulek kembali hingga bumbu kacang halus. Setelah bumbu kacang halus kemudian tiriskan.
2. Selanjutnya siapkan piring saji kemudian tata ketupat, tahu, bihun, tauge dan timun diatas piring saji. Setelah itu, tuangkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan keatasnya.
3. Terakhir, letakkan potongan telur ayam rebus, emping, dan bawang goreng diatas ketoprak dan tambahkan pula kecap manis.

- See more at: http://kulinerbee.blogspot.ca/2013/06/resep-dan-cara-membuat-ketoprak-enak.html#sthash.CLJ0U3at.dpuf

Salad Tuna

Bahan :

• 150 gram daun selada bokor, sobek-sobek
• 2 butir telur rebus, iris
• 1 buah tomat merah ukuran sedang, iris bulat
• 1 sdt seledri cincang

Saus tuna :

• 200 gram ikan tuna, rendam dengan air, tiriskan, haluskan.
• 150 ml saus mayones
• 1 sdm saus mustard
• 50 gram daun seledri, cincang
• 25 gram bawang bombay cincang
• ¹/₂ sdt bawang putih bubuk
• ¹/₂ merica hitam bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Simpan selada bokor, telur dan tomat dalam lemari pendingin. Sisihkan.
2. Campur ikan tuna, saus mayones, mustard, daun seledri, dan bawang bombay. Tambahkan bawang putih, merica, dan garam. Aduk sampai tercampur rata, sisihkan. Dinginkan dalam lemari pendingin.
3. Tata salada bokor, irisan telur, dan tomat di atas piring. Siram dengan saus tuna, sajikan dingin.

Untuk 4 porsi

 

sumber:

http://www.resepo.com/2014/01/resep-salad-tuna-salad_30.html

Gado-gado Siram.

 

Opsi Sayuran ( beberapa dari sekian alternatif) :

• nangka muda
• kol
• jagung pipilan( direbus dipanci resto, supaya empuk)
• labu air
• labu siam
• taoge
• pare
• bayam 
• kangkung
• daun singkong
• tahu
• tempe
• kentang

Bumbu:

•     3 lembar daun jeruk
•     2 batang serai
•     200ml air
•     400ml santan

Bumbu yang dihaluskan:

•     250gr kacang tanah (goreng/roasted)
•     4 siung bawang merah (1 buah bawang bombay)
•     2 siung bawang putih
•     150gr gula Jawa (palm sugar)
•     3sdm kecap manis
•     garam
•     gula
•     asam jawa(tamarind)

Cara membuat:

1. Kacang diblender dan kemudian di campur dengan santan , aduk2 sampai rata, rebus.
2. Tumis bumbu halus sampe wangi dan matang, masukan ke dalam rebusan saus..tambahkan air asam, gula merah dan garam, icip2 sampe rasanya pas...
3. Rebus terus saus dengan api kecil sambil sering diaduk sampai matang (tanda matang , bumbu saos sedikit berminyak & berkurang volumenya) kalo suka..agak kental bisa masukin larutan tepung beras (sedikit sbg pengental).
4. Aduk terus sampe kental dan meletup2 dan angkat.
5. Tata lontong, sayuran dan potongan tahu tempe goreng, kemudian siram dengan saos kacang. 

   sumber:

http://dapurmasak.com

Karedok Sunda

 

  Bahan sayuran:

• 1 ikat kacang panjang, diiris kecil.
• 2 lembar daun kol, diiris halus.
• 4 buah terong bulat kecil, diiris.
• 100 gram taoge,dibuang akarnya.
• 2 buah wortel, dipotong korek api.
• 1 genggam daun kemangi, dipetik.
• 1 buah mentimun, diiris.

Opsi sayuran lainnya :

• Tomato
• Lettuce
• Broccoli
• Bengkoang
• Radishes
• Onion (Bombay)
• Apel
• Pear

Bumbu:

• 250 g kacang tanah sangrai
• 10 cm kencur
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt terasi bakar
• 100 g gula jawa, sisir
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm jeruk limau
• 75 ml air matang
• Secukupnya air asam

Cara membuat Karedok Sunda Enak

1. Pertama haluskan buah cabai, kencur, kacang goreng, gula, terasi, garam, air asam, cicipi.
2. Setelah bumbu halus beri air jeruk limau dan beri juga air sedikit.
3. Kemudian masukkan semua sayuran dan aduk-aduk rata (biasanya dilakukan diatas cobek), selesai.