Gulai ubi tumbuk/daun singkong teri pete

Bahan-bahan
20 cabe rawit merah (sesuai selera jika suka pedas)
Teri medan
Pete
santan kara

Bumbu halus :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih

5 kemiri
Jintan halus
2 cm Kunyit

3 lembar Daun salam
2 batang Sereh dikeprek
2 lembar daun jeruk buang batang nya
 Lengkoas dikeprek

secukupnya Gula putih
secukupnya Garam
6 cabe merah keriting (sesuai selera)
10 cabe rawit merah glondongan (sesuai selera)

1. Langkah

1. Cuci bersih daun singkong kemudian rendam daun singkong dengan garam supaya kuman-kumannya mati

2. Kemudian cuci lagi daun singkong dan tiriskan

3. Siapakan air rebusan sampai mendidih kemudian masukan daun singkong tambahkan chicken powder secukupnya supaya daun singkong terasa enak, rebus sampai empuk kemudian tiriskan

4. Iris-iris daun singkong, iris sesuai selera

5. Panaskan minyak goreng, masukan bumbu yg sudah dihaluskan oseng-oseng sampai harum masukan daun salam, daun jeruk, lengkoas, sereh, pete, teri medan,garam & gula putih oseng-oseng sampai harum kemudian masukan air bersih secukupnya sampai mendidih

6. Cicipii apaa sudah enak atau belum kemudian masukan irisan daun singkong tunggu sampai mendidih baru masukan santan kara aduk-aduk agar tidak pecah+
7. Masukan glondongan cabe rawit merah sesuai selera tunggu sampai mendidih kemudian siap disantap 

  
 
sumber :
https://cookpad.com/id/resep/327971-gulai-ubi-tumbukdaun-singkong-teri-pete?ref=search

Spicy Coconut Curry Sauce

 

Ingredients

• 3/4 cup minced onion
• 4 large garlic cloves, minced
• 1/4 cup Thai red curry paste
• 1/4 cup vegetable oil
• 2 1/4 cups well-stirred unsweetened coconut milk (from 2 cans)
• 3 tablespoons lime juice
• 1 1/2 tablespoons Asian fish sauce
• 1 1/2 teaspoons sugar
• 1/4 to 1/2 teaspoon cayenne
• 1/2 cup chopped cilantro sprigs (optional)

Preparation

Cook onion, garlic, curry paste, and 1/4 teaspoon salt in oil in a wide 2-quart heavy saucepan over medium-low heat, stirring frequently, until onion is softened, 6 to 8 minutes.
Add coconut milk and gently simmer, stirring frequently, until reduced to 2 cups, 20 to 30 minutes.
Remove from heat and stir in lime juice, fish sauce, sugar, cayenne, cilantro (if desired), and salt to taste.

Resep Rendang Tempe

 

Diposkan oleh Lisa Tansil at 04.26

Bahan-bahan Untuk Resep Rendang Tempe :
- 500 gram tempe, dipotong kotak-kotak, digoreng berkulit
- 1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun kunyit
- 2 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus Buat Resep Rendang Tempe :
- 15 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 15 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 5 butir kemiri, disangrai
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 cm kunyit, dibakar
Cara Membuat Resep Rendang Tempe :
1.Rebus santan, lengkuas, serai, daun kunyit, garam, dan bumbu halus sampai mendidih.
2.Masukkan tempe. Biarkan hingga berubah warna. Kecilkan api. Masak tempe sambil diaduk hingga santan berminyak.

SUMBER:

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/16777/rendang-tempe#.VlSQlb8aOJA

http://lisa-tansil-game.blogspot.ca/2013/04/resep-rendang-tempe.html

Chili Con Soya

 

 

This is a soya version of Chili con Carne. It is cheaper than the meat version and won't upset your vegetarians on set. This provides a lot of energy and is very warming - great for winter shoots!

The amounts below will feed a small crew of 15. This is really easy to cook but takes about 1/2 a day on the stove so you need to be prepare it in advance - you can however freeze it and it always tastes better the second day!

Ingredients

• 10 tins kidney beans
• 1kg Soya mince OR tempeh  (you can use any dried soya mince or Quorn)
• 5 large onions chopped
• 5 cloves of garlic
• 300 grams tomato paste
• 30 tomatoes chopped (can use 10 tins of tomatoes but fresh is better)
• 5 chillies (use assorted chillies as the flavours blend well) - don't worry this is a mild version
• salt & pepper & assorted herbs to season

Directions

• Put a bit of oil in a large pot and fry onions until brown.
• Add soya mince and fry it a little
• Add garlic, chilies, tomatoes, tomato paste. Turn down heat to 1 and leave to simmer without a lid (you want to reduce the tomato)
• Leave it simmering for about 6 hours, checking on it about every 20 minutes or so.
• Taste it! Add salt, pepper, garlic and chilli till it tastes good (keep it mild even if you prefer it hotter). Remember all the flavours will get stronger after it sits for the next couple of days
• Have a bowl with a good bread and butter!
• If your shoot is 2-3 days away refrigerate after it has cooled otherwise freeze it.

 

source ;

http://en.wikibooks.org/wiki/Movie_Making_Manual/Recipes#Chili_Con_Soya

http://www.cutoutandkeep.net/projects/chili-con-soya

 

Swike Purwodadi

Related :

Resep Swike Ayam Renyah Kuah Asam Segar

 
Bahan-bahan

• 500 gram paha kodok
• 3 buah jahe, iris tebal ukuran 2 mm
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 2 sendok makan taoco, haluskan
• 3 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan minyak
• 2 batang seledri, iris kasar
• 500 cc air

Cara membuat

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga kuning, lalu tambahkan taoco, aduk rata.
Masukkan paha kodok, kecap manis, dan merica bubuk, aduk rata, masak hingga paha kodok menjadi kaku.
Tambahkan air, aduk rata, kecilkan api, masak sekitar 30 menit.
Tambahkan gula dan garam, aduk rata, angkat dari api, lalu taburi atasnya dengan seledri.
Biasanya swike disajikan bersama-sama dengan jeruk nipis, kecap manis, dan cabai rawit.
 
sumber :
https://cuek.wordpress.com/2005/12/26/swike-purwodadi/

RESEP KODOK OH

 

 

KODOK OH - en.wikipedia.org
BAHAN :
10 ekor kodok,
1 buah kentang rebus dipotong-potong,
5 buah bawang merah,
1 siung bawang putih,
Sepotong kecil jahe,
1 batang daun bawang dan seledri diiris kecil-kecil,Saus tomat, kecap manis secukupnya,
Gula merah, garam secukupnya,
Vetsin dan lada secukupnya.
CARA MEMBUAT KODOK OH :
• Bawang merah dan bawang putih diiris halus.
• Lalu ditumis sampai kuning kemudian masukkan kodoknya.
• Masukkan juga kentangnya dan tambahkan air secukupnya, beri kecap manis, masak sampai empuk.
• Dan hidangkan panas-panas.

SUMBER :

 http://hobimasak.info/resep-kodok-oh/
 
 

Curry Sweet Potatoes with Broccoli and Cashews

 

 
Author: Livvy @ 86 Lemons
Recipe type: Side Dish, Salad
Cuisine: Vegan, Gluten-Free, American, Indian
Serves: 10-12 side servings
 
Ingredients

• 4 medium sweet potatoes, peeled and cut into 1" cubes
• 3 cups broccoli florets (about 1 head)
• 1 red bell pepper, finely chopped (about ¾ cup)
• 5 celery stalks, cut in half lengthwise and chopped
• ½ cup raisins
• 1 cup cashews pieces/halves
• ¼ cup cilantro, finely chopped
• ½ cup vegan mayonnaise
• 1 Tbsp curry powder
• 2 tsp cumin
• ¼ tsp cayenne pepper (optional)
• ½ tsp salt
• 1 Tbsp olive oil
• 1 Tbsp water
• (optional) large curly lettuce leaves for garnish

Instructions

1. Add cubed sweet potatoes to a large pot, cover with water and bring to a boil over high heat. Reduce heat to a simmer and cook until potatoes are fork tender (about 5 minutes). Do not overcook potatoes or they will lose their shape. Drain and set aside.
2. Steam broccoli florets until tender-crisp.
3. Add potatoes, broccoli, red pepper, celery, raisins cashews and cilantro to a large bowl; gently fold to combine.
4. In a small bowl, combine vegan mayonnaise, curry, cumin, cayenne pepper and salt. Add olive oil; stir to incorporate. Add water; stir to incorporate. Add to sweet potato mixture and gently fold to combine all ingredients. May be served warm, room temperature or chilled. Plate individual servings on a single large curly lettuce leaf if desi

Read more at
http://86lemons.com/curry-sweet-potatoes-broccoli-cashews/

Low-Calorie Curry Sauce

Ingredients

• Low calorie cooking spray
• 1 onion, peeled and finely chopped
• 2 garlic cloves, peeled and crushed
• 1cm piece root ginger, peeled and finely grated
• 1 tbsp curry powder
• 400g can chopped tomatoes
• 60ml vegetable stock
• 2 tbsp sweetener
• 50g fat free natural fromage frais (cheese cream)
• 1 tbsp of freshly chopped coriander
• 1 tbsp of freshly chopped mint

method

1. Spray a pan with low calorie cooking spray and place over a medium heat. Add the onion and garlic and cook until soft. Add the ginger and cook for 1-2 minutes, then add the curry powder and cook for a further 1-2 minutes.
2. Add the tomatoes, stock and sweetener and bring to the boil. Reduce the heat and simmer for 12-15 minutes.
3. Transfer the sauce to a food processor and blend until smooth. Return to the pan, add the fromage frais, coriander and mint and gently heat through before serving (do not boil or the fromage frais will curdle).

- See more at: http://www.slimmingworld.com/recipes/chip-shop-curry-sauce.aspx#sthash.1gaSAuAU.dpuf
- See also at : http://www.bbc.co.uk/food/recipes/low-fat_chicken_curry_88832

Tumis Daun Pepaya Campur Rebon Istimewa

 

 

Bahan-bahan :

• 200 gram daun pepaya yang masih muda
• 1 ikat kecil daun singkong yang muda
• 150 gram bunga pepaya
• 3 sdm minyak (untuk menggoreng)

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai rawit merah
• 3 cm jahe
• 1 sendok teh garam

Bahan tambahan :

• 1 sendok teh gula pasir
• 3 batang serai (diiris tipis pada bagian putih)
• 7 lembar daun jeruk (dibuang tulang daunnya lalu iris tipis)
• 50 gram udang rebon (seduh dengan air panas dan tiriskan)
• 100 ml air

Cara membuat Tumis Daun Pepaya Campur Rebon Istimewa :

1. Rebuslah daun singkong, daun pepaya muda dan bunga pepaya dalam tempat terpisah dengan diberi sedikit garam hingga empuk. Angkat jika sudah cukup, lalu saringlah. Peraslah daun singkong dan daun pepaya yang sudah direbus, lalu iris-iris tipis.
2. Panaskanlah minyak, lalu tumislah bumbu yang telah dihaluskan bersama serai, dan daun jeruk hingga matang dan harum. Masukkanlah udang rebon yang sudah disiapkan lalu Tambahkanlah air, masak dan aduk-aduk  sampai udang rebon matang. 
3. Masukkan daun singkong, daun pepaya muda, dan bunga pepaya yang sudah direbus. Kecilkan apinya, lalu aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Segera angkat dan sajikan bersama dengan nasi putih panas atau hangat.

 

 

sumber:

 

http://www.menuinternasional.com/2013/06/cara-membuat-tumis-daun-pepaya-campur.html

http://sharingdisini.com/2012/12/17/6-cara-menghilangkan-pahit-daun-pepaya/

 

 

6 Cara Menghilangkan Pahit Daun Pepaya

 

Daun pepaya memang rasanya pahit karena kandungan getahnya yang cukup banyak. Jika tidak dapat mengolahnya dengan benar, rasa pahit ini akan tetap bertahan dan beberapa orang mungkin merasa terngganggu, bahkan terkadang menghilangkan selera untuk mengkonsumsinya. Namun jangan khawatir, Berikut Sharing di Sini 6 Cara Menghilangkan Pahit Daun Pepaya, agar nikmat dihidangkan.

1. Tanah Liat

Cara ini adalah cara konvesional yang umum dilakukan ibu-ibu sejak jaman dahulu. Caranya dengan mencampur rebusan daun pepaya bersama tanah liat yang dapat peroleh dari tegalan atau kebun. Setelah empuk, cuci kembali daun pepaya tersebut hingga bersih dan sisa-sisa tanah liat hilang.

2. Daun Jambu Biji

Siapkan beberapa lembar daun jambu biji, rebus bersama daun pepaya hingga mendidih. Tiriskan dan ulangi rebusan sekali lagi. Meski kurang praktis, cara ini dapat mengurangi rasa pahit pada daun pepaya.

3. Daun Jambu Mete

Caranya dengan mencampur dan merebus kedua jenis daun tersebut secara bersamaan. Tunggu sampai mendidih, lalu tiriskan, dan pisahkan kedua daun tersebut.

4. Daun Singkong

Caranya campur daun pepaya dan daun singkong. Direbus bersama sampai mendidih. Tiriskan dan pisahkan antara daun pepaya dan daun singkong. Namun,  ada juga yang mengonsumsinya bersamaan, yakni dengan tanpa dipisahkan/membiarkan daun singkong menyatu dengan daun pepaya. Rasanya pun unik, gabungan antara daun pepaya yang tekstur seratnya lebih kasar, dan daun singkong tekstur seratnya lebih lembut.

5. Garam Kasar

Ambil segenggam garam kasar, remas -remas daun pepaya hingga layu bersama air garam.  Lalu  cuci bersih daun pepaya yang akan diolah. Rebus hingga mendidih dan tiriskan, maka Sista akan memperoleh daun pepaya yang berkurang rasa pahitnya. Cara ini sama halnya untuk menghilangkan pahit pada pare.

6. Meremas dan Mencuci Ulang

Cara lain yang lebih praktis yaitu dengan remas-remas daun pepaya hingga getahnya keluar. Setelah itu, siram dengan air kran (air mengalir kecil) sambil terus diremas hingga air remasannya tidak berwarna hijau lagi, dan daun menjadi layu. Daun pepaya pun siap untuk diolah menjadi masakan favorit.

Jika diolah dengan benar, daun pepaya dapat menjadi masakan favorit keluarga yang membangkitkan selera makan. Selain itu, manfaat gizinya untuk kesehatan juga tak perlu diragukan lagi. Jadi, selamat mencoba ya.[e_SdS]

Basic Curry Powder

Recipe:
There are hundreds of recipes that can be used to make a curry powder.
Here I have listed a few that I sometimes use.
You can adapt these recipes to suit your own taste and preferences.

Description:

Basic curry powder:
 
2 tsp ground coriander(ketumbar)
1 tsp ground cumin (jinten)
1/4 tsp turmeric (kunyit)
1/4 tsp cayenne/ chilli powder

‘Sweet’ Curry powder: 

1 tsp ground coriander
1 tsp ground cumin
1/2 tsp turmeric
1/2 tsp ground cinnamon (kayu manis)
1/2 tsp ground cloves (cengkeh)1/4 tsp cayenne/ chilli powder
1/4 tsp spanish paprika

Curry powder: 

1 tsp ground coriander
1/4 tsp ground cardamom (kapulaga)
1/2 tsp ground cumin
1/2 tsp ground ginger
1/2 tsp ground mustard
1/4 tsp ground cloves
1/4 tsp fenugreek (klabet, kelabat)
about 1/2 tsp turmeric
1/4 tsp cayenne/ chilli powder

source :
http://spicemountain.co.uk/recipes/basic-curry-powder/

Homemade Red Curry Paste

Yields : 12 ounces = 12 x 28.3 gr


 Ingredients

• 3 large dried red New Mexico Chili peppers
• 10 small dried chiles de arbol(cabe rawit Mexico)
• ½ c. coarsely chopped shallots
• ¼ c. coarsely chopped garlic
• 1 Tbsp. coarsely chopped fresh ginger or galanga root (lengkuas)
• 1 Tbsp. ground coriander (ketumbar)
• 1 tsp. ground cumin (jinten)
• ½ tsp. pepper
• ½ tsp. salt 

Instructions

1. Remove the stems and seeds from the dried chilies. Use your hands to tear the chilies into small pieces, then soak in a bowl of warm water for 10 minutes. Wash your hands thoroughly with soap and water.
2. Meanwhile, place your shallots, garlic, ginger or galanga root, coriander, cumin, pepper, and salt into the bowl of a food processor or blender.
3. Once the chilies have finished soaking, drain the water off and add them to the food processor.
4. Use the processor to grind the ingredients into a paste. You may need to scrape the sides of the bowl down as you go.
5. Store in a glass container for up to 1 month in the fridge, or freeze for up to 1 year.

Read more at
http://thewanderlustkitchen.com/easy-homemade-red-curry-paste/

Sambal Goreng Udang Kentang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram udang, disisakan ekornya
300 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit
petai
kacang jogo/merah
baby corn

2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi 

Bumbu Opsional :
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 buah batang serai, memarkan
2 butir kemiri
2 cm kencur


Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan kentang, garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata.
4. Tuang santan secara bertahap. Masak sampai meresap.

Untuk 6 porsi

Gulai Kepala Ikan

Bahan:
2 potong (700 gram) kepala ikan kakap ukuran sedang, dicuci bersih
1 sendok makan jeruk nipis
1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang serai, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 lembar daun kunyit,
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
9 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
1/2 cm jahe
1 cm kunyit

Cara membuat:

1. Lumuri kepala ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, kunyit, daun jeruk, dan garam. Tuang santan. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan kepala ikan. Masak di atas api kecil hingga kepala ikan matang dan santan berminyak. Angkat.

sumber:

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/15858/gulai-kapala-ikan#.VIdRonuhrNJ

Sambal Goreng Kentang Udang

credit :Femina

 Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

200 gram udang, disisakan ekornya
300 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit
1 papan petai, kupas, belah menjadi 2 bagian

tempe

sayur tambahan opsional :
kacang jogo,buncis, wortel, brokoli, kubis, kembang kol,asparagus

2 batang daun kemangi, petiki daunnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan
1 sendok makan air)
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis



Bumbu Halus:

5 buah cabai merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih 
1 cm kunyit, bakar, kupas
1 cm jahe
1/2 sendok teh terasi
 
Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan kentang, garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata.
4. Tuang santan secara bertahap.
5.  Masukkan petai dan kemangi, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang, angkat.

Untuk 6 porsi
 
 
sumber:
http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/7931/sambal-goreng-udang-kentang#.VIav7Ml5X_c

Gudeg Nangka

Bahan Gudeg Nangka:
• 500 gram nangka muda, dipotongpotong
• 1300 ml air
• 8 lembar daun jati
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 4 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 100 gram gula merah, disisir halus

Bumbu halus Gudeg Nangka :
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 6 butir kemiri, disangrai
• 2 1/2 sendok teh garam

Cara membuat gudeg nangka:
Rebus nangka, air, dan daun jati sampai empuk. Lalu masukkan santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan gula merah.
Masak sampai kering di atas api kecil.



sumber:
 https://resepkuekering.org/resep-gudeg-nangka/

Tahu Tempe Udang Tauco

 
Bahan:
Tahu, potong dadu, goreng
Tempe, potong dadu goreng.
Kacang jogo/merah (kukus dahulu pakai panci presto)
Paprika
Udang
Pete secukupnya.

Bawang putih, iris halus
Bawang merah iris halus
Cabe (sesuai selera) iris serong halus
Jahe, geprek
Lengkuas, geprek
Daun salam
Sereh, ambil bagian putihnya, geprek

Tomat besar, potong-potong
Tauco (Soybean Paste, misal: Healthy Boy Brand),
Garam bila kurang asin
Gula aren cair secukupnya jika ingin manis
Air
Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan jahe, lengkuas, salam, sereh. Masukkan cabe. Aduk sampai layu.
2. Masukkan udang. Aduk rata hingga udang berubah warna. Masukkan tauco.
3. Tambahkan air.
4. Tambahkan tahu dan tempe goreng. Aduk rata
5. Masukkan tomat
6. Cicipi. Beri garam  dan gula aren bila perlu. Angkat

 sumber:


https://bankresep.wordpress.com/2010/10/05/tahu-tempe-udang-tauco/

Lomie (Mie kangkung) Vegetarian

 

Bahan-bahan

• Wantan Mie 200 gram
• Kangkung 1 ikat
•  
• Minyak Goreng 1 sendok makan
• Bawang Putih 1 siung
• Saus tiram (Vegetarian) 1 sendok makan
• Kecap Asin 1 sendok makan
• Kecap Manis 2 sendok makan
• Garam secukupnya
• Lada (Merica) secukupnya
•  
• Tepung Maizena 2 sendok makan
• Go hiong 1 sendok teh
• Proteina 100 gram
• Jamur Shiitake (Hioko) 1 buah
• Jamur Kancing (Champignon, Portabello) 10 buah 

• Air 1 liter
• Telur Ayam 1 butir
• Minyak Goreng 3 sendok makan

---

Cara membuat

1. Panaskan air, tunggu sampai mendidih. Masukkan kangkung yang telah di cuci bersih, rebus selama kurang lebih 5 menit.
2. Rebus mie dalam air mendidih yang telah ditambahkan 1 sendok makan minyak. Lalu tiriskan.
3. Kuah Lomie: Tumis bawang putih dengan 2 sendok makan minyak hingga harum. Masukkan jamur shitake, proteina, dan jamur kancing tumis hingga matang. Beri bumbu: garam, merica, saus tiram (vegetarian), go hiong, kecap asin dan kecap manis. Masukkan air 1 liter, aduk sampai mendidih. Masukkan telur, sambil diaduk. Lalu masukkan larutan maizena, aduk sampai mendidih.
4. Masukkan mie yang telah di rebus, tambahkan kangkung, lalu siram dengan kuah lomie.

source:
http://dapurmasak.com/resep/lomie-mie-kangkung-vegetarian-3776

Semur Jengkol Betawi

Bahan-bahan Utama :

• 1 kg jengkol yang telah dikupas kulitnya dan usahakan yang agak tua
• 1 batang serai yang sudah digeprak dan dimemarkan
• 3 lembar daun salam 
• Lengkuas, kira-kira 4 cm geprak dan memarkan saja.
• Kecap manis secukupnya saja
•  
• 3 sendok makan minyak goreng
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis 
• 1/2 liter air putih yang masak

Bahan bumbu yang perlu untuk dihaluskan yakni :

• 8 buah siung bawang merah
• 4 buah siung bawang putih 
• 5 butir kemiri yang telah disangrai
• Garam secukupnya
• 5 buah cabai merah
• 2 sendok makan pala bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk

Cara pembuatannya yakni :

• Langkah pertama. Rebus jengkol yang telah dikupas kulitnya tadi hingga matang. Setelah matang biarkan saja agar menjadi dingin terlebih dahulu. Setelah agak dingin ambil satu-persatu jengkolnya, lalu geprek-geprek biar menjadi pipih. Lakukan terus hingga jengkolnya habis.
• Selanjutnnya. Haluskan saja semua bumbu-bumbu telah disiapkan tadi seperti cabai merah, pala bubuk, merica bubuk, kemiri, bawang merah, bawang putih dan juga garam.
• Kemudian ambil wajan dan kasih minyak. Setelah cukup panas lalu masukkan saja bumbu yang telah dihaluskan tadi kedalam wajan. Jangan lupa masukkan juga daun salamnya, batang serai dan juga lengkuasnya. Tumis terus sampai berbau harum.
• Setelah itu tinggal masukkan saja jengkolnya kedalam tumisan tadi. Aduklah dengan perlahan sambil menuangkan air dan juga kecap manisnya secara perlahan. Aduk-aduk terus hingga benar-benar merata.
• Tunggu beberapa saat hingga air dalam tunisan jengkolnya mengering
• Setelah kering, angkat saja jengkolnya dan siap deh untuk disantap.

sumber:
http://resepkulinerkreatif.blogspot.ca/2014/06/cara-membuat-semur-jengkol-betawi.html

Tumis Kangkung Saus Tiram

 
Bahan dan bumbu :

• 300 gram kangkung
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt terasi udang
• 100 ml air
• minyak untuk menumis

Sayuran Alternatif:

• Sawi hijau.
• Sawi putih.
• Bok choy
• Kailan.
• Bayam.

Bumbu opsional

• 1 sdm larutan maizena
• 1 batang serai, geprek
• 3 cm lengkuas, geprek dan iris

Bumbu yang diiris :

• 3 butir bawang merah
• 2 buah cabe merah besar
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah

CARA MEMBUAT TUMIS KANGKUNG SAUS TIRAM :

1. Tumis bumbu iris, serai dan lengkuas hingga harum. Tuang air, beri garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica, terasi dan saus tiram lalu aduk rata dan masak sampai mendidih.
2. Masukkan kangkung kemudian larutan maizena, aduk rata dan masak sebentar lalu matikan api. Angkat dan siap untuk disajikan. 

sumber:
http://resepmasakankreatif.blogspot.ca

Kari Tempe Tahu

 

Bahan:

1 papan tempe, potong dadu dan di goreng setengah matang

2 buah tahu , potong dadu dan di goreng setengah matang

2 buah kentang, potong dadu dan di goreng

3 buah wortel potong serong

1 bungkus baby buncis, potong potong

1000 ml santan dari kelapa

1 plastik soun di rendam, potong potong

2 gelas air / secukupnya

Bumbu :

2 lembar daun salam

2 batang serai

2 ruas jari lengkuas di memarkan

3 lembar daun jeruk

1 sdm air asam / secukupnya

Garam secukupnya

Gula secukupnya

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

5 siung bawang merah

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

1 ruas jari kunyit

Cara membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum

Masukan lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai, garam, air asam, tahu tempe, 2 gelas air, masak sampai mendidih dan bumbunya meresap

Masukan kentang, wortel sampai setengah matang lalu masukan buncis

Lalu masukan santan, aduk aduk trus sampai mendidih ,jangan sampai santannya pecah

Masak sampai sayurannya empuk dan kasih gula

Sudah mateng baru dimasukan soun.3

sumber:

 http://resepmenusehat.com/sayur-kare-tahu-tempe/