Kari Tempe Tahu

 

Bahan:

1 papan tempe, potong dadu dan di goreng setengah matang

2 buah tahu , potong dadu dan di goreng setengah matang

2 buah kentang, potong dadu dan di goreng

3 buah wortel potong serong

1 bungkus baby buncis, potong potong

1000 ml santan dari kelapa

1 plastik soun di rendam, potong potong

2 gelas air / secukupnya

Bumbu :

2 lembar daun salam

2 batang serai

2 ruas jari lengkuas di memarkan

3 lembar daun jeruk

1 sdm air asam / secukupnya

Garam secukupnya

Gula secukupnya

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

5 siung bawang merah

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

1 ruas jari kunyit

Cara membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum

Masukan lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai, garam, air asam, tahu tempe, 2 gelas air, masak sampai mendidih dan bumbunya meresap

Masukan kentang, wortel sampai setengah matang lalu masukan buncis

Lalu masukan santan, aduk aduk trus sampai mendidih ,jangan sampai santannya pecah

Masak sampai sayurannya empuk dan kasih gula

Sudah mateng baru dimasukan soun.3

sumber:

 http://resepmenusehat.com/sayur-kare-tahu-tempe/