Lomie (Mie kangkung) Vegetarian

 

Bahan-bahan

• Wantan Mie 200 gram
• Kangkung 1 ikat
•  
• Minyak Goreng 1 sendok makan
• Bawang Putih 1 siung
• Saus tiram (Vegetarian) 1 sendok makan
• Kecap Asin 1 sendok makan
• Kecap Manis 2 sendok makan
• Garam secukupnya
• Lada (Merica) secukupnya
•  
• Tepung Maizena 2 sendok makan
• Go hiong 1 sendok teh
• Proteina 100 gram
• Jamur Shiitake (Hioko) 1 buah
• Jamur Kancing (Champignon, Portabello) 10 buah 

• Air 1 liter
• Telur Ayam 1 butir
• Minyak Goreng 3 sendok makan

---

Cara membuat

1. Panaskan air, tunggu sampai mendidih. Masukkan kangkung yang telah di cuci bersih, rebus selama kurang lebih 5 menit.
2. Rebus mie dalam air mendidih yang telah ditambahkan 1 sendok makan minyak. Lalu tiriskan.
3. Kuah Lomie: Tumis bawang putih dengan 2 sendok makan minyak hingga harum. Masukkan jamur shitake, proteina, dan jamur kancing tumis hingga matang. Beri bumbu: garam, merica, saus tiram (vegetarian), go hiong, kecap asin dan kecap manis. Masukkan air 1 liter, aduk sampai mendidih. Masukkan telur, sambil diaduk. Lalu masukkan larutan maizena, aduk sampai mendidih.
4. Masukkan mie yang telah di rebus, tambahkan kangkung, lalu siram dengan kuah lomie.

source:
http://dapurmasak.com/resep/lomie-mie-kangkung-vegetarian-3776