Sayur Lodeh Ala Master Chef

Bahan – bahan yang diperlukan :

• 10 utas kacang panjang, potong 3 cm
• 1 buah jagung manis, potong – potong
• 5 buah jagung muda, iris tipis
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1/2 labu siam, kupas, potong kotak
• 1 genggam buah melinjo
• 1 genggam daun melinjo
• sepotong nangka muda untuk sayur
• 1 buah terong ungu, potong kotak
• 1 papan petai
• tempe secukupnya

Bumbu Sayur Lodeh :

• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas geprek
• 4 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 5 buah cabai merah, iris halus
• 10 buah cabai rawit merah, iris halus
• 3 buah cabai hijau besar, iris serong
• 1 sdm ebi kering
• 1 sdt terasi
•   garam, gula, vetsin sesuai selera
• 200 ml santan dari 1/2 buah kelapa

 
Cara memasak Sayur Lodeh :
1. Rebus jagung manis dan buah melinjo beserta semua bumbu kecuali santan hingga hampir matang
2. Masukkan wortel dan jagung muda, masak hingga wortel setengah matang
3. Masukkan kacang panjang dan labu siam, masukkan santan, aduk hingga santan mendidih
4. Beri garam, gula dan vetsin sesuai selera setelah santan mendidih dan rasa sudah sesuai selera
5. Masukkan daun melinjo, masak sebentar hingga daun melinjo layu, angkat
6. Sajikan Sayur Lodeh ala Master Chef selagi hangat 
 
sumber:
http://blogresepku.com